Bikken & Bakken gevestigd in het Falcon

Bakker Jan van Riel die met zijn bakkerij de overstap heeft gemaakt vanuit de Hasseltstraat in Tilburg nu bijna 2 maanden geleden. Is hij gevestigd in het mooie oude fabriekspand het Falcon - complex  gelegen aan de Piushaven.  Eind mei opende Jan van Riel met zijn nieuwe bakkers concept. En wat mij erg opviel dat het op zondag al behoorlijk druk was met brood halen of andere lekkere gezonde versgebakken broodjes en andere lekkere dingetjes. Maar ook dat je daar gewoon een bakje koffie of thee kan drinken binnenin de bakkerij waar gewoon een kleine koffiecorner met een soort lunchroom staat. Ook kan je gewoon de bakkerij van binnen zien hoe ze al dat brood en bak producten vers maken voor de klant ook gewoon met mooi weer kan je buiten langs de kade van de Piushaven op het terras met een kleine lunch en een drankje zitten.Zelf ben ik al enkele keren buiten op het terras gaan zitten waar ik een latte macchiato dronk. Zoals ik wel vaker doe als ik door de Piushaven wandel. Maar bij Bikken en Bakken die er nu sinds kort bij is gekomen aan de Piushaven is niet zoals andere horeca zaken maar gewoon iets unieks dat ze hier aan de Piushaven nog niet hadden. Gewoon bij die verse ambachtelijke bakker je brood halen en intussen wat drinken of lunchen. Bikken & Bakken is een nieuwe variant van de traditionele bakkerij waarin alles draait om beleving. AmbachtelijkBij bakker Jan van Riel staat het ambachtelijk proces voorop. Dit doet hij en zijn personeel door de bakkerij een eigentijdse touch geven aan de producten. Ook werkt Bikken & Bakken zoveel als mogelijk met producten uit de streek zonder onnodige toevoegingen en met een zelf ontwikkelde desemcultuur. Bikken & Bakken geeft bijvoorbeeld een twist aan de populaire High-Tea. Geen etagère met kleine sandwiches, maar een bord met boterhammen van desembrood, kazen van de Ruurhoeve, ham en worst van de Walhoeve, een stukje zult, een worstenbroodje etcetera. Van Riel: ‘High-Tea Brabant-style. En de naam? Toepertoe!Bikken & Bakken is vooraleerst een bakkerij, maar dan met eetgedeelte en koffiecorner. Elke dag is de zaak vanaf 7.00 uur geopend (met uitzondering van zondag, dan is de openingstijd 8.00 uur. Volg Bikken & Bakken ook op Facebook daar staan regelmatig leuke acties en aanbiedingen op. Bikken & Bakken is gevestigd in het Falcon complex aan de Piushaven 20 A.